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Alfajores de maicena (Argentina)

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Receta deAlfajores de maicena (Argentina)

Avatar de lw3drt
Receta enviada por lw3drt
21 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Alfajores de maicena (Argentina)

Ricos, riquísimos alfajores rellenos de dulce de leche y adornados con coco rallado, al estilo típico argentino.

Recetas de Dulces » Tartas y pasteles

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Alfajores de maicena (Argentina)?

  • 100 gr. de manteca
  • 150 gr. de azúcar
  • 1 yema de huevo
  • 1 huevo
  • Cáscara rallada de 1/2 limón
  • 150 gr. de fécula de maíz
  • 60 gr. de harina
  • 1 cucharadita de polvo para hornear (levadura)
  • 250 gr. de dulce de leche
  • 3 cucharadas de coco rallado

¿Cómo se prepara Alfajores de maicena (Argentina)?


Os explicaré paso a paso la receta de los alfajores de maicena (Argentina):
1. Se bate la manteca con el azúcar hasta que obtener una mezcla cremosa.
2. Se agrega la yema y el huevo, batiendo bien. Se agrega la ṕiel de limón.
3. Se tamizan juntos la fécula de maíz, la harina y el polvo Royal y se agregan a la preparación anterior.
4. Se amasa ligeramente sobre la tabla enharinada hasta que la
masa quede lisa y se deja descansar 15 minutos.
5. Luego se estira hasta que tenga 0,5 cm. de espesor y se corta con un corta-pastas redondo.
6. Los alfajores de maicena se colocan sobre una placa de horno enmantecada y se cuecen en horno moderado durante 15 minutos, no dejándolos tomar color.
7. Una vez fríos, los alfajores de maicena se unen de a dos con dulce de leche entre ellos y se pasan los bordes por coco rallado.

Foto orientativa: JAGwired.

La receta Alfajores de maicena (Argentina) tiene 4 comentarios

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Avatar de laerojr laerojr

La receta es buena como base para comenzar.
Seguí la receta al pie de las instrucciones y es necesario el revisar la proporción de harina.
Utilizando media taza de harina es imposible trabajar la masa. Agregué media taza más y logré mejores resultados.
En la tabla, tuve que utilizar más harina de la que normalmente necesito por que la masa se pega, tanto en el rodillo como en la superficie. Al final agregué 3/4 taza en total más de la que la receta menciona.
Tiempo de horneado = 14 minutos a 350ºF. Alfajores de maicena (Argentina). laerojr el 24-11-2010

Avatar de rhadamanthiis rhadamanthiis

En esta receta están mal las proporciones. La masa queda un pegote y hay que agregarle bastante más harina y maizena. Les recomiendo que busquen otra.
Saludos Alfajores de maicena (Argentina). rhadamanthiis el 19-06-2010

Avatar de daianitus daianitus

Hice la masa tal cual lo indicaba la receta, después de dejarla reposar 15', la quise amasar y la masa era un pegote, tuve que añadirle bastante mas harina de la recomendada, Ahora tengo las tapitas en el horno, espero que me queden bien. Ya les contaré. Saludos. Alfajores de maicena (Argentina). daianitus el 07-03-2010

Avatar de luzamaria luzamaria

Hace como un año los comi y son deliciosos y siempre quise saber como se hacian gracias, muero de ganas por hacerlos y volver a probar ese delicioso sabor!!! Alfajores de maicena (Argentina). luzamaria el 26-07-2009

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