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Descripción de la receta Alfajores de maicena (Argentina)
Ricos, riquísimos alfajores rellenos de dulce de leche y adornados con coco rallado!!!Recetas de Dulces » Tartas y pasteles
Preparación en 15 Minutos
Cocción en 15 Minutos
Para 6 personas
Enviada el 22 Julio de 2007
¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Alfajores de maicena (Argentina)?
- 100 gr de manteca
- 3/4 de taza de azúcar (150 gr)
- 1 yema de huevo
- 1 huevo
- La cascara rallada de 1/2 limón
- 1 taza y 1/4 de fécula de maíz( 150 gr)
- 1/2 taza de harina (60 gr)
- 1 cucharadita de polvo para hornear (levadura)
- 250 gr de dulce de leche
- 3 cucharadas de coco rallado
¿Cómo se prepara Alfajores de maicena (Argentina)?
Se bate la manteca con el azúcar hasta que este cremosa.
Se agrega la yema y el huevo, batiendo bien. Se agrega la
cascara de limón.
Se tamizan juntos la fécula de maíz, la harina y el polvo
royal y se agregan a la preparación anterior.
Se amasa ligeramente sobre tabla enharinada hasta que la
masa quede lisa y se deja descansar, 15 minutos
se estira de 1/2 cm de espesor y se corta con un corta-pastas
redondo.
Se colocan sobre una placa de horno enmantecada y se cuecen en horno moderado durante 15 minutos,no dejándolos tomar color.
Una vez fríos se unen de a dos con dulce de leche entre ellos y se pasan
los bordes por coco rallado.
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La receta Alfajores de maicena (Argentina) tiene 4 comentarios
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laerojr
La receta es buena como base para comenzar.
Seguí la receta al pie de las instrucciones y es necesario el revisar la proporción de harina.
Utilizando media taza de harina es imposible trabajar la masa. Agregué media taza más y logré mejores resultados.
En la tabla, tuve que utilizar más harina de la que normalmente necesito por que la masa se pega, tanto en el rodillo como en la superficie. Al final agregué 3/4 taza en total más de la que la receta menciona.
Tiempo de horneado = 14 minutos a 350ºF.
Alfajores de maicena (Argentina).
laerojr
el 24-11-2010
rhadamanthiis
En esta receta están mal las proporciones. La masa queda un pegote y hay que agregarle bastante más harina y maizena. Les recomiendo que busquen otra.
Saludos
Alfajores de maicena (Argentina).
rhadamanthiis
el 19-06-2010
daianitus
Hice la masa tal cual lo indicaba la receta, después de dejarla reposar 15', la quise amasar y la masa era un pegote, tuve que añadirle bastante mas harina de la recomendada, Ahora tengo las tapitas en el horno, espero que me queden bien. Ya les contaré. Saludos. Alfajores de maicena (Argentina). daianitus el 07-03-2010
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